Ricotta Casera

Es muy facil de hacer y queda tan rica como la comprada en el super, es solo cosa de hacer y disfrutar.

ingredientes: 1 litro de leche y el jugo de medio limon.

En una olla colocar la leche y esperar que hierva, ( no descuidar la olla se puede subir la leche y queda la escoba), al momento de que la leche suelte el hervor colocar el jugo del medio limon y apagar, dejar reposar unos cinco minutos, cuando notes que la leche se corta, debes colarlo con un colador con una tela encima, dejar estilar hasta que el queso bote todo el suero y esta listo para ocupar.